Ingrediënten
- Voor de bodem:
2 eieren,
100 g suiker,
1 zakje vanillesuiker,
250 ml melk,
120 g zonnebloemolie,
120 g bloem
, 1,5 el cacaopoeder,
een half zakje bakpoeder - Voor de chocoladeroom:
200 g slagroom,
1 zakje roomstabilisator,
4 el Nutella
(of maak zelf hazelnoot-nougatroom),
300 g mascarpone
voorbereiding
Voor de cake:
1. Begin met het beslag. Doe de eieren, suiker en vanillesuiker in een grote kom en klop met een handmixer tot een schuimig mengsel. Verwarm de oven voor op 170 °C.
2. Voeg ongeveer tweederde van de melk en de olie toe en mix opnieuw met de handmixer.
3. Voeg vervolgens de droge ingrediënten (bloem, cacaopoeder, bakpoeder) toe en meng alles goed door elkaar.
4. Giet het beslag in een ingevette bakvorm of dessertglazen en bak de cake ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.
5. Haal de cake uit de oven en besprenkel hem direct met de resterende melk. Giet de melk over de warme cake en laat hem afkoelen
Voor de chocoladeroom:
6. Terwijl de bodem iets afkoelt, bereid je de chocoladeroom. Klop de slagroom met de slagroomstabilisator tot er stijve pieken ontstaan. Meng in een aparte kom de mascarpone en Nutella tot een glad mengsel.
7. Spatel de slagroom voorzichtig door het Nutella-mengsel tot een lichte en luchtige crème ontstaat. Verdeel de chocoladeroom over de gebakken bodem en zet minimaal 1 tot 2 uur in de koelkast.
