Instructies
Stap 1: De groenten voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een metalen bakvorm licht in met een beetje boter. Snijd de aardappelen in gelijkmatige stukken en de uien in dikke plakken.
Tip: Snijd de uienringen redelijk dik, zodat ze niet te snel aanbranden. Zo worden ze zachter en karameliseren ze beter.
Stap 2: Bestrijk met boter.
Voeg de aardappelen en uien toe aan de pan. Giet de gesmolten boter erover en bestrooi met zout. Schep alles om tot het gelijkmatig bedekt is.
Stap 3: Bakken zonder te roeren.
Verdeel het mengsel in een enkele laag en bak het 25 minuten zonder te roeren.
Tip: Als je ze even laat staan zonder ze aan te raken, worden de onderkantjes knapperig door de hete pan.
Stap 4: Roer en ga verder met roosteren.
Haal de pan uit de oven, schep alles om (schraap eventuele aangebrande stukjes los) en zet de pan terug in de oven. Rooster nog 20-30 minuten, en roer één of twee keer om.
Waarop te letten: De aardappelen moeten vanbinnen gaar zijn met knapperige randjes, en de uien moeten zacht en goudbruin zijn.
Stap 5: Serveer warm. Proef
en pas de kruiden naar behoefte aan, serveer direct. Vergeet niet de smaakvolle stukjes uit de pan te scheppen – die zijn het lekkerst.
