Doe rauwe kipfilets in de slowcooker, bedek ze met blokjes roomkaas en je hebt een maaltijd die zo heerlijk is dat je familie er geen genoeg van zal krijgen.
Deze kip met roomkaas uit de slowcooker, met slechts drie ingrediënten, is een van die recepten die zo makkelijk te maken zijn dat het bijna gênant aanvoelt als zelfgemaakt comfortfood. Het is een moderne, snelle variant op de klassieke ‘romige kip’-ovenschotels uit het Midwesten en de gerechten die je vaak meeneemt naar kerkelijke bijeenkomsten, waarbij je ingrediënten uit de voorraadkast gebruikte en het gerecht langzaam gaarde. Hier neemt de slowcooker het werk over en tovert de kipfilet om tot een mals en makkelijk te plukken stuk vlees, terwijl de roomkaas en een gekruide sausbasis samensmelten tot een fluweelzachte, pittige jus. Het is het soort recept dat je tevoorschijn haalt op een drukke doordeweekse avond of een koude zondagmiddag, wanneer je iets gezelligs, makkelijks en gegarandeerd lekkers wilt – zonder dat je de hele tijd bij het fornuis hoeft te staan.
Deze romige kip is bovendien heerlijk veelzijdig. Schep het over een bedje van warme eiernoedels of aardappelpuree als je zin hebt in iets klassieks en gezelligs. Gestoomde witte of bruine rijst is een goede keuze als je het simpel wilt houden, en geroosterd brood met boter of ciabatta is een prima basis voor een ietwat rustieke, open sandwich. Voor een lichtere maaltijd kun je het serveren met geroosterde sperziebonen, een frisse groene salade met een pittige vinaigrette, of gewoon wat gestoomde broccoli om de rijkdom te compenseren. Het is ook heerlijk in zachte broodjes of briochebroodjes voor een makkelijke sandwich – voeg plakjes augurk of wat koolsla toe voor contrast. Kip
met roomkaas uit de slowcooker met 3 ingrediënten
Ingrediënten
900 tot 1150 gram kipfilet of kippendijen zonder bot en vel
1 blok roomkaas (225 gram), zacht gemaakt of in blokjes gesneden
1 blik (295 tot 425 gram) gecondenseerde kippensoep of ranchsaus (zoals gecondenseerde kippensoep met kruiden of een ranchsaus)
Bereidingswijze
Bereidingswijze
: Bereid de slowcooker voor: Vet de binnenpan van een slowcooker van 4 tot 6 liter licht in met een beetje olie of antiaanbakspray om aanbakken te voorkomen en het schoonmaken te vergemakkelijken.
Leg de kip in lagen: Leg de kipfilets of kippenbouten zonder bot en vel in een gelijkmatige laag op de bodem van de slowcooker. Als sommige stukken elkaar iets overlappen, is dat geen probleem; ze krimpen een beetje tijdens het koken.
Voeg de sausbasis toe: Giet de gecondenseerde kippensoep of ranchdressing gelijkmatig over de kip en gebruik een spatel om het uit te smeren, zodat de meeste kip bedekt is. Het is niet nodig om extra vloeistof toe te voegen; de kip zal tijdens het koken vocht afgeven.
Voeg de roomkaas toe: Leg de roomkaas bovenop de saus. Als je de roomkaas in blokjes hebt gesneden, verdeel deze dan gelijkmatig over het oppervlak; dit zorgt ervoor dat de roomkaas tijdens het koken beter smelt.
Kook op lage of hoge stand: Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 4 tot 5 uur, of op de hoge stand gedurende 2,5 tot 3 uur, tot de kip heel mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. Slowcookers verschillen, dus begin al eerder te controleren.
Trek de kip uit elkaar: Zodra de kip gaar en mals is, zet u het vuur uit of schakelt u de slowcooker over naar de warmhoudstand. Gebruik twee vorken om de kip direct in de slowcooker uit elkaar te trekken, zodat er hapklare stukjes ontstaan.
Roer tot een romige saus: Roer de uit elkaar getrokken kip goed door de gesmolten roomkaas en saus tot alles goed gemengd en glad is. Als het mengsel te dik is naar uw smaak, kunt u het verdunnen met een scheutje melk, kippenbouillon of zelfs een beetje pastakookwater als u het met pasta serveert.
Proef en serveer: Proef de saus en pas de smaak aan met een snufje zout of versgemalen zwarte peper, afhankelijk van hoe sterk uw soep of sausbasis is gekruid. Serveer de kip met roomkaas warm met uw favoriete pasta, rijst, aardappelen of brood.
Variaties & tips
Omdat dit recept bewust minimalistisch is, is het gemakkelijk aan te passen. Voor een wat complexere smaak zonder al te veel moeite kun je gedroogde kruiden – zoals tijm, peterselie of Italiaanse kruiden – door de soep strooien. Als je van een meer uitgesproken zure smaak houdt, voeg dan aan het einde een lepel ranchkruiden of een scheutje karnemelk toe om de romigheid te versterken. Voor een iets lichtere versie kun je magere roomkaas en een gecondenseerde soep met minder zout gebruiken; de textuur blijft romig, maar iets minder rijk. Je kunt de kippensoep ook vervangen door champignonsoep of selderijsoep om de smaak te veranderen, of kipdijfilet zonder bot en vel gebruiken als je de voorkeur geeft aan een rijker, malser stuk vlees dat extra sappig blijft. Om er een complete eenpansmaaltijd van te maken, roer je de laatste 30 minuten van de kooktijd een zak ontdooide diepvriesgroenten of diepvrieserwten door de soep, zodat ze opwarmen zonder te gaar te worden. Restjes zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast en kunnen prima worden opgewarmd op het fornuis of in de magnet magnetron. Als de saus te dik wordt, kun je hem tijdens het opwarmen verdunnen met een scheutje bouillon of water.
