1. Bereid de vulling voor
Bak het vlees met de ui en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet het overtollige vet af.
Voeg de tomatensaus, oregano, basilicum, zout en peper toe. Laat het geheel ongeveer 5 minuten sudderen.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over een ingevette ovenschaal van 23 x 33 cm.
2. Maak het beslag
Klop in een kom de eieren, bloem en melk glad.
Roer de mozzarella, Parmezaanse kaas en eventuele groenten erdoor.
3. Samenstellen en bakken
Giet het beslag gelijkmatig over het vleesmengsel – niet roeren.
Bak 40-45 minuten op 190 °C (375 °F), of tot het stevig en goudbruin is.
Laat 10 minuten rusten alvorens te snijden.
Serveerideeën
Combineer met een frisse groene salade met balsamico dressing.
Serveer er knoflookbrood of knapperige broodjes bij.
Geniet ervan met een glas Chianti of Sangiovese.
Garneer met verse basilicum of peterselie.
Voorbereiding vooraf en opslag
Koelkast: Maximaal 4 dagen bewaren – ideaal voor restjes.
Diepvries: Snijd in plakjes en vries maximaal 2 maanden in. Opwarmen in de oven of magnetron.
Voorbereiding: Maak de vulling een dag van tevoren klaar en zet de taart in elkaar en bak hem wanneer je er klaar voor bent.
