Instructies
Stap 1: Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F).
Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
Stap 2: Bereid de paneerstations voor
Doe de bloem in een ondiepe kom.
Klop in een tweede kom de eieren los.
Meng in een derde kom de Parmezaanse kaas, paneermeel, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, gerookte paprika, zout en peper.
Stap 3: Paneer de kip
Dep de kipfilets droog met keukenpapier.
Haal elke kipfilet door de bloem, zodat deze gelijkmatig bedekt is. Schud de overtollige bloem eraf.
Dompel de met bloem bedekte kipfilets in de geklopte eieren en laat het overtollige ei eraf druipen.
Druk de kipfilets vervolgens in het Parmezaanse kaas-paneermeelmengsel, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 4: Bak de kip in de pan
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gepaneerde kip toe en bak 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is; bak in porties indien nodig.
Stap 5: Afmaken in de oven
Leg de aangebraden kip op de voorbereide bakplaat.
Bak gedurende 15-20 minuten, of tot de kerntemperatuur 74 °C (165 °F) bereikt.
Stap 6: Garneer en serveer
Haal de kip uit de oven en laat hem 5 minuten rusten.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
Stap 6: Garneer en serveer
Haal de kip uit de oven en laat hem 5 minuten rusten.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer warm.
