Stap 3: Bakken op het rooster.
Plaats de aardappel direct op het ovenrooster. Tip: Leg er een met aluminiumfolie beklede bakplaat of ovenschaal onder om eventueel druppels op te vangen, maar wikkel de aardappel niet in folie.
Stap 4: Bakken
Bak de aardappel 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte. Hij is gaar als de schil knapperig is en de aardappel een beetje meegeeft wanneer je er zachtjes met een ovenwant in knijpt.
Stap 5: Maak de binnenkant luchtig.
Snijd een lijn door het midden en duw de uiteinden voorzichtig met je duimen naar het midden. Door deze ‘plop’-beweging ontstaan er lichte, luchtige vlokken aan de binnenkant, beter dan wanneer je het deeg helemaal doorsnijdt.
