Deze ovenschotel met garnalen scampi combineert de klassieke knoflook- en citroensmaak van traditionele scampi met een romige, publieksvriendelijke kaasschotel. Door een scheutje slagroom en een mozzarellatopping toe te voegen, wordt het gerecht rijk en verrukkelijk – een mix tussen klassieke scampi en een luxe Alfredo-saus.
Een handige tip : kook de pasta 1-2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven. Zo kunnen de noedels de heerlijke scampisaus in de oven goed opnemen zonder papperig te worden.
Ingrediënten voor een ovenschotel met garnalen scampi en pasta
| component | ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|---|
| Hoofdingrediënten | Pasta (Penne, Ziti of Fettuccine) | 12 oz |
| Grote garnalen (gepeld en ontdaan van darmkanaal) | 1 pond | |
| Ongezouten boter | 3 eetlepels | |
| Olijfolie | 2 eetlepels | |
| Knoflook (fijngehakt) | 4 kruidnagels | |
| Rode pepervlokken | 1/2 theelepel | |
| Droge witte wijn (of kippenbouillon) | 1/2 kopje | |
| Citroensap | 1 | |
| Zout | 1/2 theelepel | |
| Zwarte peper | 1/2 theelepel | |
| Italiaanse kruiden | 1 theelepel | |
| Geraspte mozzarella | 2 kopjes | |
| Geraspte Parmezaanse kaas | 1/2 kopje | |
| Verse peterselie (gehakt) | 2 eetlepels | |
| Voor de romige ovenschotel | Slagroom (of halfvolle melk) | 1 kopje |
| Kippenbouillon | 1/2 kopje | |
| Knoflookpoeder | 1/2 theelepel | |
| Nootmuskaat | 1/4 theelepel |
🔥 Lees verder 👇 Volgende pagina
