Voor de volledige kooktijden ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>) en vergeet niet om dit te DELEN met je Facebook-vrienden.
1. Leg de courgettes in een vergiet, bestrooi ze licht met zout en laat ze 10 minuten staan. Knijp ze vervolgens goed uit om het sap eruit te persen.
2. Bereid de vulling voor
Meng in een grote kom de groenten met het ei, de kaas, de knoflook en de peterselie.
Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en de kruidenmix.
Voeg de bloem toe en meng tot een glad en elastisch deeg ontstaat.
3. Vormgeven en bakken
Vorm de courgettes tot balletjes of staafjes.
Bak ze in een pan met een scheutje olijfolie 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
4. Bereid de saus voor.
Meng de crème fraîche, mayonaise, in blokjes gesneden komkommer en een snufje zout.
Klop tot een glad en romig geheel. 🍽 Serveersuggesties
Serveer warm met komkommersaus. De knapperige korst en de romige saus vormen een perfecte combinatie.
Varianten:
Voeg blokjes mozzarella of gerookte kaas toe aan het mengsel voor een draderige saus.
Voor een lichtere variant kun je de crème fraîche vervangen door Griekse yoghurt.
Voor een gezondere variant, bak op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten (halverwege de baktijd omdraaien).
