Gevulde koolrolletjes op een bedje van groenten, gegarneerd met kaas: een heerlijke, alledaagse familieklassieker!
Dit gerecht is niet alleen ongelooflijk lekker en voedzaam, maar ook rijk aan voedingsstoffen en kleur. Perfect voor het hele gezin: u zult er zeker van genieten! ReceptenboekIngrediënten (voor ongeveer 4 personen)
Voor de gevulde koolrolletjes:
1 grote witte kool (ongeveer 1,5 kg)
500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mix)
2 grote eieren
1 eetlepel bloem
1 grote ui, fijngehakt
1 grote wortel,
fijngehakt 2 tot 3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper 1
theelepel knoflookpoeder
1 theelepel paprikapoeder
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels boter (om de schaal in te vetten) Koolzaad
Voor de moestuin:
2 tot 3 middelgrote aardappelen (ongeveer 400 g), in plakjes
1 grote tomaat, in plakjes
1 paprika, in plakjes
2 tot 3 champignons, in plakjes
1 rode ui, in plakjes
60 g maïs uit blik, uitgelekt
100 g geraspte Goudse kaas of mozzarella
3 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels olijfolie
Zout, peper en knoflookpoeder naar smaak
Voor garnering:
Gehakte verse dille en peterselie
Gemengde salade naar keuze
