Er gaat niets boven een hap van een knapperig, goudbruin stuk gefrituurde kip. De bevredigende knapperigheid van de buitenkant die plaatsmaakt voor sappig, mals vlees is een culinaire ervaring die nooit verveelt. Maar traditioneel frituren brengt hete olie, spetters en een flinke calorieboost met zich mee.
Maak kennis met de airfryer. Dit magische keukenapparaat levert alle knapperigheid en smaak van gefrituurde kip, maar met een fractie van de olie. Dit recept voor knapperige, goudbruine kip uit de airfryer wordt gegarandeerd je favoriet voor doordeweekse avonden, hapjes voor sportwedstrijden of gewoon wanneer je zin hebt in gefrituurde kip.
Waarom dit recept werkt
| Functie | Voordeel |
|---|---|
| Karnemelkmarinade | Maakt de kip malser en geeft een pittige smaak. |
| Koken in een airfryer | Gebruikt tot 75% minder olie dan traditioneel frituren. |
| Perfect gekruide coating | Een mix van paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder, met optioneel cayennepeper. |
| Koken op hoge temperatuur | Zorgt voor een knapperige korst en houdt de sappen vast. |
Ingrediënten
Voor de kip
| ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Kippenstukken (poten, dijen, borsten) | 2 pond | Een mix van donker en wit vlees werkt goed. |
| Karnemelk | 1 kopje | Volle karnemelk geeft het beste resultaat. |
Voor de coating
| ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Universeel meel | 1 kopje | Kan worden vervangen door een glutenvrije bloemmix. |
| Paprika | 1 theelepel | Geeft kleur en een lichte rokerigheid. |
| Knoflookpoeder | 1 theelepel | Gebruik nooit verse knoflook (die verbrandt in de airfryer). |
| Uienpoeder | 1 theelepel | Voegt hartige diepte toe |
| Zout | 1 theelepel | Naar smaak aanpassen |
| Zwarte peper | ½ theelepel | Versgemalen heeft de voorkeur. |
| Cayennepeper (optioneel) | ½ theelepel | Voor de warmte: verminder of laat het naar wens weg. |
