Deze ovenschotel met garnalen, gemaakt met slechts drie ingrediënten, is precies het soort magische maaltijd waar ik op terugval als ik het druk heb, maar toch iets bijzonders op tafel wil zetten. Je strooit simpelweg een zak bevroren rauwe garnalen over een bakplaat, voegt twee simpele ingrediënten uit je voorraadkast toe en laat de oven de rest doen. De garnalen worden sappig en mals met een frisse, lenteachtige smaak die perfect is voor gasten, maar het is zo makkelijk te maken dat zelfs je kinderen je kunnen helpen.
Het is perfect voor de overgangsperioden in het Midwesten, wanneer je zin hebt in iets lichts en fris zonder al te veel gedoe.
Een bakplaat vol garnalen met citroenboter staat klaar voor het avondeten. Serveer deze geroosterde garnalen over noedels, rijst of quinoa
met boter,
zodat ze alle smaakvolle sappen uit de pan kunnen opnemen. Voor een frisser lentediner kun je er een simpele salade bij serveren met knapperige sla, komkommer en cherrytomaatjes, of wat geroosterde asperges of sperziebonen op een tweede bakplaat. Warm, knapperig brood of knoflooktoast is heerlijk om de boterachtige citroen-knoflooksaus mee op te deppen. Als je vrienden te eten geeft, zet de garnalen dan op tafel in familiestijl met citroenpartjes en een grote kom gemengde sla, zodat iedereen zijn eigen bord kan samenstellen.
Garnalen uit de oven met 3 ingrediënten, gemaakt met diepvries rauwe garnalen
Porties: 4
Ingrediënten
1 zak (450-700 gram) diepvries rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (met of zonder staart)
4 eetlepels gezouten boter, in kleine stukjes gesneden
1 grote citroen, rasp en sap
Diepvriesgarnalen, boter en citroen op het aanrecht
Diepvriesgarnalen, boter en citroen op het aanrecht
