Routebeschrijving:
Stap 1: Oven en folie voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg vier grote vellen stevige aluminiumfolie klaar, met voldoende ruimte ertussen om de biefstuk en uien er losjes in te wikkelen en zo het vocht binnen te houden.
Stap 2: Kruid de uien.
Meng de gesneden uien in een middelgrote kom met olijfolie (of boter) en de helft van het zout en de peper.
Stap 3: Bereid de biefstuk voor.
Verdeel de biefstuk in 4 porties. Dep beide kanten droog en breng op smaak met de resterende zout en peper.
Stap 4: De pakketjes samenstellen.
Leg een laagje gekruide uien op elk vel aluminiumfolie. Leg er een stuk biefstuk bovenop en besprenkel het vlees met de overgebleven olie.
Stap 5: Afsluiten en bakken
Vouw de folie over de biefstuk en rol de uiteinden op om afgesloten zakjes te creëren. Leg ze op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten voor een medium gaarheid.
Stap 6: Rusten en serveren
Laat de zakjes 5 minuten ongeopend staan. Open ze voorzichtig om hete stoom te vermijden en schep de zachte uien en het vocht over de biefstuk voordat u deze serveert.
