Deze in de oven gebakken aardappelkoek met slechts vier ingrediënten is precies het soort recept dat je zou verwachten in een tijdschrift uit de jaren 50, weggestopt in een kookboek van een kerk: eenvoudig, voordelig en altijd betrouwbaar.
Het resultaat is een goudbruine, knapperige taart met een malse, gelaagde aardappelvulling, gebakken in een doorzichtige glazen ovenschaal zodat je de goudbruine randen kunt zien.
Met alleen diepvries aardappelblokjes, boter, zure room en geraspte kaas is het zo’n bijgerecht dat je maar één keer met Pasen op tafel zet en daarna elk jaar weer opnieuw gevraagd wordt, omdat iedereen zich “die aardappeltaart” beter herinnert dan de ham.
Serveer deze aardappelkoekentaart warm, in punten gesneden direct uit de glazen ovenschaal, samen met gebakken ham, gebraden kalkoen of een eenvoudig geglaceerde varkenshaas.
Het is een rijke en romige saus, dus breng de smaak in balans met iets fris en zuurs – denk aan een knapperige groene salade met een pittige vinaigrette, gestoomde sperziebonen met citroen of geroosterde asperges.
Restjes kunnen prima worden opgewarmd in een koekenpan voor het ontbijt; beleg een opgewarmd stuk pizza met een gebakken of gepocheerd ei en een lepeltje salsa voor een stevige brunch de ochtend na Pasen.
Laurierblad en kruidnagel zorgen voor een strakke huid en laten halslijnen snel vervagen.
1 aardappel = een strakkere huid na je 60e.
Welke risico’s loop je als je op je rechterzij slaapt?
Waarom je nooit een waterfles in je auto moet laten liggen
5 dingen die je schildklier kunnen belasten
