Deze pasta met Amish spek en kip uit de slowcooker, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, is een perfect voorbeeld van de ongecompliceerde, troostrijke gerechten die ik overal in het landelijke Middenwesten zie, vooral in de Amish-regio: simpele ingrediënten uit de voorraadkast, lang sudderen en een heerlijke smaak.
Rauwe kipfilets gaan direct in de slowcooker, waar ze worden bedekt met gerookt spek en slechts drie andere ingrediënten. Terwijl alles langzaam gaart, wordt de kip mals, het spek smelt en de saus een rijke, hartige smaak krijgt die prachtig aan de pasta hecht.
Het is zo’n makkelijk, week na week te bereiden diner dat gezellig aanvoelt zonder veel moeite te kosten op een drukke dag.
Vijf ingrediënten. Eén slowcooker. Pure boerenmagie.
Waarom dit recept werkt
✅ Slechts 5 ingrediënten – Kip, spek, roomkaas, soep, pasta – meer niet
✅ Aanbraden is niet nodig – Rauwe kip gaat direct de slowcooker in
✅ Spek smelt tijdens het koken – Geeft het hele gerecht een heerlijke rokerige smaak
✅ Rijke, romige saus – Ontwikkelt een ongelooflijke diepte in de loop van enkele uren
✅ Pasta kookt apart – Blijft perfect mals, nooit papperig
✅ Een publiekslieveling – Iedereen vraagt om een tweede portie
✅ Zet het aan en vergeet het – 5 minuten voorbereiding, en loop weg
De 5 ingrediënten
| ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Kippenborsten | 4 (ongeveer 2 pond) | Zonder botten, zonder vel |
| Spek | 8 plakjes | Gekookt en verkruimeld (of rauw, gehakt) |
| Roomkaas | 8 oz | Zachtgemaakt en in blokjes gesneden. |
| Romige kippensoep | 1 blik (10,5 oz) | Of champignonsoep. |
| Pasta | 12 oz | Eiernoedels, fettuccine of je favoriete |
Dat is alles. Niet hakken. Niet aanbraden. Geen ingewikkelde stappen.
Bereidingswijze: Laagjes leggen, bakken, in stukjes snijden, serveren
Deze pasta met Amish spek en kip uit de slowcooker, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, is een perfect voorbeeld van de ongecompliceerde, troostrijke gerechten die ik overal in het landelijke Middenwesten zie, vooral in de Amish-regio: simpele ingrediënten uit de voorraadkast, lang sudderen en een heerlijke smaak.
Rauwe kipfilets gaan direct in de slowcooker, waar ze worden bedekt met gerookt spek en slechts drie andere ingrediënten. Terwijl alles langzaam gaart, wordt de kip mals, het spek smelt en de saus een rijke, hartige smaak krijgt die prachtig aan de pasta hecht.
Het is zo’n makkelijk, week na week te bereiden diner dat gezellig aanvoelt zonder veel moeite te kosten op een drukke dag.
Vijf ingrediënten. Eén slowcooker. Pure boerenmagie.
Waarom dit recept werkt
✅ Slechts 5 ingrediënten – Kip, spek, roomkaas, soep, pasta – meer niet
✅ Aanbraden is niet nodig – Rauwe kip gaat direct de slowcooker in
✅ Spek smelt tijdens het koken – Geeft het hele gerecht een heerlijke rokerige smaak
✅ Rijke, romige saus – Ontwikkelt een ongelooflijke diepte in de loop van enkele uren
✅ Pasta kookt apart – Blijft perfect mals, nooit papperig
✅ Een publiekslieveling – Iedereen vraagt om een tweede portie
✅ Zet het aan en vergeet het – 5 minuten voorbereiding, en loop weg
De 5 ingrediënten
| ingrediënt | Hoeveelheid | Notities |
|---|---|---|
| Kippenborsten | 4 (ongeveer 2 pond) | Zonder botten, zonder vel |
| Spek | 8 plakjes | Gekookt en verkruimeld (of rauw, gehakt) |
| Roomkaas | 8 oz | Zachtgemaakt en in blokjes gesneden. |
| Romige kippensoep | 1 blik (10,5 oz) | Of champignonsoep. |
| Pasta | 12 oz | Eiernoedels, fettuccine of je favoriete |
Dat is alles. Niet hakken. Niet aanbraden. Geen ingewikkelde stappen.
Bereidingswijze: Laagjes leggen, bakken, in stukjes snijden, serveren
Stap 1: Plaats de ingrediënten in de slowcooker.
Ontdek meer
Fruit en groenten
Balsamicoazijn
Varkenshaas
Leg de kipfilets in één laag in je slowcooker van 6 liter .
Stap 2: Voeg spek toe
Bestrooi de kip met spek . (Als je rauw spek gebruikt, hak het dan eerst fijn. Als je gekookt spek gebruikt, verkruimel het dan.)
Stap 3: Voeg roomkaas en soep toe
Strooi blokjes roomkaas eroverheen. Schep er vervolgens kippensoep overheen.
Stap 4: Koken
Ontdek meer
varkensvlees
Voedsel
Koken en recepten
Dek af en kook verder:
LAAG gedurende 6-8 uur
Gedurende 3-4 uur op HOOG niveau
Stap 5: Versnipper de kip
Ongeveer 30 minuten voor het serveren, haal je de kip uit de slowcooker en leg je deze op een snijplank. Trek de kip met twee vorken uit elkaar (hij moet gemakkelijk uit elkaar vallen). Doe de versnipperde kip terug in de slowcooker en roer alles goed door elkaar tot de roomkaas volledig is opgenomen in een gladde, romige saus.
Stap 6: Kook de pasta
Terwijl de kip gaar wordt, kook je de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta goed af.
Ontdek meer
Rundvlees
Balsamico
Varkenshaas
Stap 7: Serveren
Schep de romige kip met spek over de pasta. Garneer eventueel met verse peterselie.
Professionele tips voor perfecte kip met spek
1. Maak de roomkaas zachter.
Koude roomkaas kan klonterig blijven. Laat hem 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem toevoegt, of snijd hem in zeer kleine blokjes.
Ontdek meer
Voedsel
Rundvlees
varkenshaas
2. Spek: rauw of voorgebakken?
Beide zijn prima:
Rauw spek (in stukjes gesneden) smelt tijdens het koken en geeft de saus een rokerige smaak.
Voorgebakken spek (verkruimeld) is makkelijker, maar iets minder smaakvol.
3. Til het deksel niet op.
Elke keer dat je het deksel optilt, verleng je de kooktijd met 20-30 minuten. Weersta de verleiding om even te kijken.
4. Trek de kip uit elkaar, snijd hem niet in plakjes.
Na urenlang sudderen is de kip zo mals dat je hem uit elkaar kunt trekken. Zo kan elk stukje kip de romige baconsaus goed opnemen.
5. Dik de saus in indien gewenst.
Als de saus te dun is naar uw smaak, haal dan de kip eruit, klop er 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels koud water doorheen en kook het geheel 15-20 minuten op hoog vuur.
6. Kook de pasta apart.
Door de pasta apart te koken, voorkom je dat hij papperig wordt. Meng de pasta met een beetje boter of olie om te voorkomen dat hij aan elkaar plakt.
Eindeloze variaties
Kip met champignons en spek:
Voeg 225 gram gesneden champignons toe aan het spek. Ze garen mee in de saus.
Voor knoflookliefhebbers:
voeg 4 fijngehakte knoflookteentjes toe aan het spek.Knoflook
Pittige variant:
Voeg ½ theelepel rode pepervlokken toe. Gebruik pepper jack roomkaas.
Kip met kaas en spek:
Voeg aan het einde 1 kopje geraspte cheddar of mozzarella toe.
Voeg spinazie toe:
Roer er de laatste 30 minuten 2 kopjes verse spinazie doorheen. Deze zal prachtig slinken.
Kip met zongedroogde tomaten en spek:
Voeg een halve kop gehakte zongedroogde tomaten toe aan het spek.
Met kruiden:
Voeg tijdens het koken verse takjes tijm of rozemarijn toe. Verwijder deze voor het serveren.
Wat serveer je erbij?
Eiernoedels met boter – de klassieke combinatie
Fettuccine of pappardelle – Brede pasta die de saus prachtig opneemt.
Aardappelpuree – Voor extra comfortfoodpunten
Gestoomde sperziebonen – een helder, fris contrast
Eenvoudige groene salade – Met een pittige vinaigrette
Knapperig brood – onmisbaar om elke druppel op te deppen.
Een scheutje citroensap – zorgt voor een frisse toets aan het einde.
Gehakte verse peterselie – Voor kleur en frisheid
Bewaren en opnieuw opwarmen
Koelkast:
Bewaar de kip en saus maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking. Bewaar de pasta indien mogelijk apart.
Opnieuw opwarmen:
Op het fornuis: Verwarm de kip en de saus zachtjes en schep dit vervolgens over de opgewarmde pasta.
Magnetron: Individuele porties, 1-2 minuten.
Slowcooker: Verwarm op de laagste stand gedurende 1-2 uur.
Diepvries:
Kip en saus kunnen prima worden ingevroren en zijn tot 3 maanden houdbaar. Pasta is niet geschikt om in te vriezen – maak deze vlak voor het serveren vers aan.
Uw vragen over kip met spek, beantwoord
Kan ik kippenbouten gebruiken in plaats van kipfilet?
Absoluut! Kippenbouten zijn zelfs nog makkelijker te bewerken en blijven sappiger. Gebruik ongeveer 900 gram.
Kan ik kalkoenbaconspek gebruiken?
Ja, maar verkort de baktijd iets en verwacht minder gesmolten vet.
Mijn saus is klonterig. Wat is er misgegaan?
De roomkaas was waarschijnlijk niet zacht genoeg. Laat hem de volgende keer helemaal zacht worden en snijd hem in kleinere blokjes.
Kan ik groenten toevoegen aan de slowcooker?
Jazeker! Voeg champignons, spinazie of zongedroogde tomaten toe. Voeg delicate groenten (zoals spinazie) pas tegen het einde toe.
Kan ik dit zuivelvrij maken?
Gebruik zuivelvrije roomkaas en een zuivelvrij alternatief voor kippensoep. De textuur zal anders zijn, maar nog steeds lekker.
Kan ik dit recept verdubbelen?
Jazeker! Gebruik een grotere slowcooker (6-7 liter) en verleng de kooktijd iets.
