Ingrediënten:
1 kg bloemige aardappelen, grondig geschrobd en in dunne plakjes gesneden
1 grote zoete ui, geschild en in dunne plakjes gesneden
450 g (2 kopjes) ham zonder bot, in blokjes gesneden (restjes ham werken ook prima)
2 kopjes geraspte scherpe cheddar kaas (strooi er naar wens nog wat over aan het einde)
1 blik (340 ml) gecondenseerde
melk 240 ml slagroom of half slagroom, half melk
Zout en peper naar smaak
Paprika (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Begin met het in laagjes verdelen van een derde van de aardappelen, uien, ham en kaas in de slowcooker.
2. Bestrooi alles met een beetje zout, peper en paprikapoeder. Herhaal dit proces nog twee keer totdat alle ingrediënten opgebruikt zijn.
3. Giet de melk en room in de slowcooker zonder te roeren. Laat de ingrediënten gewoon even trekken. Je kunt ook gewone melk of halfvolle melk gebruiken.
4. Voor een levendigere kleur kunt u naar wens zout, peper en paprikapoeder toevoegen. Sluit de slowcooker en zet deze op de laagste stand. Laat 4 tot 6 uur sudderen. Vermijd ten koste van alles hoge temperaturen, want hierdoor kan de kaas aanbranden en een onaangename smaak krijgen. Het is belangrijk dat het gerecht langzaam en op een lage temperatuur gaart.
5. Je gerecht is klaar als de aardappelen gaar en zacht zijn. Strooi er eventueel een kopje kaas overheen en laat die smelten voor het serveren. Kun je ooit te veel kaas hebben?
Dit recept is heerlijk als hoofdgerecht of als smakelijk bijgerecht. Restjes kunnen maximaal een week in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard. Je kunt het ook maximaal drie maanden invriezen. Om het op te warmen, laat je het gerecht op kamertemperatuur ontdooien en doe je het terug in de slowcooker met een scheutje melk of kippenbouillon. Zet de slowcooker op de laagste stand en laat het een paar uur sudderen. Strooi er nog wat kaas over – en dankzij het invriezen heb je zo weer een heerlijke maaltijd klaarstaan voor een stressvrij diner.
