Ingrediënten:
340 gram zachte karamelsnoepjes (zelfgemaakt of uit de winkel),
170 gram pecannoten (gehalveerd en geroosterd),
225 gram chocolade (halfzoet, chocoladeschilfers zijn ook goed).
Bereidingswijze:
1. Verzamel de ingrediënten.
Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of bakpapier en de folie of het bakpapier in te sprayen met antiaanbakmiddel.
Schik de pecannoten in groepjes van 4, waarbij elke pecannoot in een andere richting wijst (zoals de poten van een schildpad).
Je kunt ze ook gewoon in kleine groepjes op de bakplaat leggen.
Haal de karamels uit de verpakking als ze erin zitten en leg ze in een magnetronbestendige kom. Als ze erg stijf zijn, voeg dan een eetlepel water toe zodat ze zachter worden.
Verwarm ze in de magnetron tot ze gesmolten zijn, en roer ze elke 30 seconden even door.
Laat de karamel iets afkoelen, zodat hij niet meer gloeiend heet is, en gebruik dan een lepel of een kleine snoepschep om op elk pecannotencluster een lepeltje karamel te scheppen.
Het is de bedoeling dat het een rustiek snoepje is, dus maak je geen zorgen als de schildpadjes niet helemaal rond zijn of als er wat pecannoten doorheen steken.
Smelt de chocoladechips in de magnetron of au bain-marie.
Schep de gesmolten chocolade over de karamellaag, laat wat chocolade langs de zijkanten naar beneden druipen en verdeel het een beetje zodat de bovenkant van de karamel volledig bedekt is.
Plaats de bakplaat met snoepjes minimaal 30 minuten in de koelkast om de chocolade en karamel volledig te laten stollen.
Voor de beste smaak en textuur kunt u de turtles het beste op kamertemperatuur serveren. Restjes kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast of op een koele kamertemperatuur worden bewaard.
